Vanillin: Hương vị phổ biến nhất với các ứng dụng rộng rãi

Vanillin là hương vị phổ biến nhất trên toàn thế giới. Theo truyền thống, nó được sản xuất từ quả vani (Vanilla planifolia hoặc các loài khác) bằng cách ngâm. Tuy nhiên, sản xuất vani tự nhiên chỉ đáp ứng 1% nhu cầu toàn cầu. 99% hương vanillin được sản xuất tổng hợp (có nguồn gốc hóa dầu) hoặc công nghệ sinh học (ví dụ: từ axit ferulic, eugenol).

Vanillin tổng hợp là một hợp chất hóa học hữu cơ có mùi thơm cao (vanillin glucoside). Nó chịu trách nhiệm về mùi và vị của vani. Hạt vani khô chứa khoảng 2% Vanillin.

Các thuật ngữ Vanillin và vani thường bị nhầm lẫn với nhau, nhưng mặc dù có tên giống nhau nhưng chúng không giống nhau. Vanillin là một hợp chất hóa học xuất hiện tự nhiên trong hạt của cây vani, một loại cây có hoa màu vàng lục mà quả của chúng được dùng để làm gia vị cho hạt vani. Tính năng phân biệt quan trọng nhất là cường độ của mùi thơm. Vì sản xuất vani khá đắt nên các nhà sản xuất đang ngày càng chuyển sang sử dụng Vanillin. Một tên khác của Vanillin là chất thay thế tổng hợp cho vani. Ngoài ra còn có Etyl vanilin, một chất tạo mùi mạnh hơn Vanillin nhiều lần.

Vanillin Tự nhiên và Vanillin tổng hợp được dùng làm hương liệu. Vanillin Tự nhiên và Vanillin tổng hợp được sử dụng trong Thực phẩm, Đồ uống, Dược phẩm, Sức khỏe & Sản phẩm chăm sóc cá nhân, Nông nghiệp/Thức ăn Gia súc/Gia cầm. Vanillin tổng hợp hiện được sử dụng thường xuyên hơn chiết xuất vani tự nhiên như một chất tạo hương vị trong thực phẩm, đồ uống và dược phẩm. Ứng dụng và sử dụng như trong kem, món tráng miệng, đồ nướng và đồ uống.

Vanillin sử dụng như sau:

trong thực phẩm

Công dụng lớn nhất của Vanillin là làm hương liệu thực phẩm. Việc sử dụng trong các món tráng miệng, món ăn ngọt. Ngành công nghiệp kem và sô cô la chiếm khoảng 75% thị trường vanillin. Vanillin sử dụng thực phẩm khác như bánh ngọt, sô cô la, bánh quy và mì ăn liền. Vanillin có thể được sử dụng trong nước giải khát như một hương vị.

trong dược phẩm

Vanillin được sử dụng để điều chế dược phẩm điều trị bệnh Parkinson, tăng huyết áp và nhiều loại thuốc khác.

Trong Sản phẩm chăm sóc sức khỏe & cá nhân

Vanillin được thêm vào mỹ phẩm để làm cho nó có mùi thơm hơn và nó cũng được thêm vào xà phòng để làm cho nó có mùi thơm hơn.

Trong Nông nghiệp/Thức ăn gia súc/Gia cầm

Vanillin được sử dụng trong ngành thức ăn chăn nuôi như dinh dưỡng động vật. Hương vị vani đặc trưng của nó, cung cấp các nốt hương thơm hấp dẫn, đóng vai trò như một chất kích thích khẩu vị chính cho thức ăn chăn nuôi. Nó đảm bảo khả năng truy xuất nguồn gốc và hỗ trợ sự phát triển của gia cầm (gà, gà tây), lợn, gia súc, thỏ và cá.

Trong các ngành công nghiệp khác

Vanillin cũng có thể được sử dụng cho cao su và nhựa. Quá trình sản xuất thuốc lá cần vanillin làm hương liệu trong thuốc lá. Vanillin có thể được thêm vào thuốc lá, giấy cuốn thuốc lá hoặc đầu lọc. Vanillin che đi sự khắc nghiệt của khói thuốc lá, khiến việc hút thuốc trở nên dễ dàng hơn.

Tại sao TOPINCHEM®?

Đội ngũ Hỗ trợ Bán hàng tuyệt vời của chúng tôi sẽ giúp các Nhà giao dịch của chúng tôi thực hiện hợp đồng và giao dịch kinh doanh một cách trơn tru và hiệu quả để đảm bảo chất lượng dịch vụ tốt nhất cho tất cả các Đối tác Kinh doanh của chúng tôi. Nhóm hậu cần của chúng tôi sẽ lo việc vận chuyển và bộ phận tài chính sẽ chịu trách nhiệm về mọi vấn đề liên quan đến phần tài chính của thỏa thuận. Đừng ngại! Liên hệ chúng tôi.