Vitamin B1 còn được gọi là thiamine hay vitamin chống viêm thần kinh hay kháng beriberi, tinh thể màu trắng, sự hiện diện của chất oxy hóa dễ dàng bằng quá trình oxy hóa dehydrogenation thiamine, xuất hiện huỳnh quang màu xanh lam dưới bức xạ tia cực tím.
Đọc thêm