Ethyl pyruvate, còn được gọi là ethyl 2-oxopropionate, là một chất lỏng trong suốt không màu ở nhiệt độ phòng, có mùi thơm hoa và trái cây tươi và ngọt, có thể được sử dụng để điều chế táo, cam quýt, sô cô la và các tinh chất khác.
Đọc thêm