Citral là một hợp chất monoterpene mạch hở có công thức hóa học C₁₀H₁₆O, có tự nhiên trong các loại tinh dầu thực vật như tinh dầu cây phong và tinh dầu táo gai. Nó tồn tại dưới dạng chất lỏng không màu hoặc hơi vàng với hương chanh nồng nàn.
Số CAS :
5392-40-5EINECS :
226-394-6Bưu kiện :
170KG/DRUMThương hiệu :
TOPINCHEM®Nguồn gốc :
ChinaCông thức :
C10H16OĐặt hàng tối thiểu :
170kgMục :
CitralSự miêu tả
Chất lỏng không màu hoặc hơi vàng, có mùi chanh nồng. Không có hiện tượng quay quang học. Điểm sôi 228℃, điểm chớp cháy 92℃. Tan trong dầu không bay hơi, dầu dễ bay hơi, propylene glycol và ethanol, không tan trong glycerol và nước. Không ổn định trong kiềm và axit mạnh. Các sản phẩm tự nhiên được tìm thấy trong tinh dầu sả (70% đến 80%), tinh dầu hạt bời lời (khoảng 70%), tinh dầu chanh, tinh dầu chanh trắng, tinh dầu lá họ cam chanh, v.v.
Đặc điểm kỹ thuật
Các mục kiểm tra | Phương pháp | Tiêu chí chấp nhận | Kết quả |
Yêu cầu của Sensry | |||
Màu sắc | GB1886.191 | Vàng nhạt | Theo |
Tình trạng | GB1886.191 | chất lỏng | Theo |
Hương thơm | GB1886.191 | Hương thơm nồng nàn như chanh | Theo |
Xét nghiệm | GB1886.191 | ≥96,0% | 99,0% |
Độ hòa tan (25℃) | GB1886.191 | ImL mẫu hòa tan trong 7mL Ethanol 70% | Theo |
Độ axit | GB1886.191 | ≤5,0 mg/g | 0,68 mg/g |
Chiết suất | GB1886.191 | 1,486~1,490 | 1.488 |
Trọng lượng riêng | GB1886.191 | 0,885~0,891 | 0,885 |
Ứng dụng
1. GB 2760-96 quy định rằng gia vị ăn được được phép sử dụng. Chủ yếu dùng để chế biến tinh dầu chanh, cam quýt và các loại trái cây khác, đồng thời cũng là nguyên liệu chính để tổng hợp ionone.
2. Được sử dụng làm chất tạo hương vị để chế biến tinh chất chanh và cũng là nguyên liệu để tổng hợp ionone và vitamin A.
3. Được sử dụng rộng rãi trong nhiều lĩnh vực khác nhau cần hương chanh.
4. Citral là một loại gia vị ăn được được phép sử dụng ở Trung Quốc, có thể dùng để chế biến tinh chất trái cây như dâu tây, táo, mơ, cam ngọt và chanh.
5. Được sử dụng để điều chế tinh dầu chanh nhân tạo, tinh dầu cam quýt và các loại gia vị cam quýt khác, tinh chất trái cây, anh đào, cà phê, mận và các tinh chất thực phẩm khác, đồng thời cũng được sử dụng rộng rãi làm chất tạo hương vị cho chất tẩy rửa đồ ăn, xà phòng và nước vệ sinh.
6. Tổng hợp vitamin A. Hương vị.