Giữa saccharin, aspartame, sucralose, stevia và các cyclamate đã bị cấm từ lâu, rất dễ bị nhầm lẫn bởi tất cả các chất làm ngọt nhân tạo. Việc đánh giá sản phẩm nào là tốt nhất để nướng bánh và sản phẩm nào tốt nhất để sử dụng tại bàn ăn là đủ khó khăn nếu không cân nhắc đến những lo ngại về an toàn...