Threonine: Axit amin đóng vai trò quan trọng trong việc xây dựng sức khỏe

Threonine là gì?

Axit amin Threonine đóng vai trò quan trọng trong việc điều chỉnh cân bằng protein trong cơ thể. Bởi vì nó được coi là “axit amin thiết yếu”, điều đó có nghĩa là cơ thể không tổng hợp được axit amin này, vì vậy chúng ta cần ăn những thực phẩm chứa nhiều threonine để có được nó.

Tên viết tắt của threonine là Thr và mã một chữ cái của nó là T. Cách phát âm threonine thích hợp là “ba-uh-need”.

Công thức threonine là C4H9NO3 và nó chứa nhóm a-amino, nhóm carboxyl và chuỗi bên chứa nhóm hydroxyl. Điều này làm cho cấu trúc threonine trở thành một axit amin phân cực, không tích điện.

Axit amin xuất hiện tự nhiên ở dạng L, L-threonine. Đó là một bazơ liên hợp của L-threoninium và một axit liên hợp của L-threoninate.

Những lợi ích

1. Hỗ trợ sức khỏe tiêu hóa

Threonine bảo vệ đường tiêu hóa bằng cách sản xuất một lớp gel chất nhầy bao phủ nó và đóng vai trò như một rào cản đối với các enzym tiêu hóa bị tổn hại. Axit amin quan trọng này cũng hỗ trợ chức năng đường ruột khỏe mạnh bằng cách phát huy tác dụng bảo vệ của hàng rào chất nhầy trong ruột.

Theo nghiên cứu được công bố trên Frontiers in Bioscience, một tỷ lệ lớn threonine trong chế độ ăn uống được sử dụng để tổng hợp protein niêm mạc ruột. Vì lý do này, tiêu thụ thực phẩm Thr có thể giúp cải thiện sức khỏe đường ruột trong điều kiện sinh lý và bệnh lý ở cả người và động vật.

2. Tăng cường hệ thống miễn dịch

Chúng ta cần đủ Thr để hỗ trợ chức năng miễn dịch thích hợp. Tuyến ức sử dụng axit amin thiết yếu để tạo ra tế bào T, hay tế bào lympho T, có tác dụng chống lại nhiễm trùng bên trong cơ thể.

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Cold Spring Harbor Perspectives in Biology cho biết “serine/threonine kinase kiểm soát các chương trình biểu sinh, phiên mã và trao đổi chất xác định chức năng của tế bào T”. Các nhà nghiên cứu giải thích rằng ở cấp độ cơ bản, serine và threonine kinase hoạt động như một loạt công tắc bật/tắt kích hoạt các thụ thể kháng nguyên và cytokine tạo nên hệ thống miễn dịch.

3. Có thể cải thiện sự co cơ

Mặc dù cần nhiều nghiên cứu hơn để hiểu rõ hơn về vai trò của nó, nhưng có một số bằng chứng cho thấy Thr có thể có lợi cho các triệu chứng của ALS, hay còn gọi là bệnh Lou Gehrig. Axit amin Thr có tác dụng làm tăng nồng độ glycine trong hệ thần kinh trung ương.

Glycine được sử dụng để điều trị chứng co cứng, đó là lý do tại sao L-threonine được đánh giá về khả năng cải thiện độ co cứng hoặc co bóp cơ ở bệnh nhân ALS.

Thực phẩm và thực phẩm bổ sung

threonine được tìm thấy trong gì?

Axit amin T được tìm thấy trong tự nhiên ở dạng L-threonine. Một chế độ ăn uống cân bằng bao gồm các loại thực phẩm giàu protein chất lượng cao sẽ cung cấp cho cơ thể đủ chất để duy trì mức bình thường.

Các loại thực phẩm threonine hàng đầu bao gồm:

Thịt hữu cơ (bao gồm thịt gà, thịt cừu, thịt bò và gà tây)

Cá đánh bắt tự nhiên (kể cả cá hồi hoang dã)

Sản phẩm sữa

Phô mai tươi

Trứng

Cà rốt

chuối

Hạt mè

Hạt bí

Đậu thận

đậu nành

Tảo Spirulina

đậu lăng

Sự thiếu hụt này hiếm khi xảy ra ở những người có chế độ ăn uống cân bằng, giàu protein. Đối với người ăn chay và ăn chay, việc ăn các loại đậu, hạt và đậu Hà Lan sẽ giúp duy trì mức bình thường.