Axit ascorbic (Vitamin C) là gì?

Vitamin C và axit ascoricic có giống nhau không?

axit ascorbic thường được gọi là vitamin C. Một loại vitamin tan trong nước mạnh với nhiều chức năng thiết yếu khác nhau trong cơ thể, nó có thể được lấy từ một số loại thực phẩm và được tiêu thụ dưới dạng thực phẩm bổ sung. Vitamin C có đặc tính chống oxy hóa và là một “đồng yếu tố” enzyme cho ít nhất tám phản ứng sinh hóa quan trọng trong cơ thể con người.

Tại sao phải bổ sung Vitamin C?

Trong vài thập kỷ qua, vitamin C là một trong những loại vitamin được nghiên cứu nhiều nhất. Các nghiên cứu cho thấy rằng vitamin C đã được chứng minh là cải thiện hệ thống miễn dịch, sức khỏe của da, sức khỏe của tim, v.v.

Không giống như hầu hết các động vật có vú, con người không thể tổng hợp vitamin C từ glucose, đó là lý do tại sao chúng ta cần lấy nó từ thực phẩm hoặc chất bổ sung. Các nhà khoa học tin rằng tổ tiên loài người chúng ta đã trải qua một đột biến gen từ rất lâu trước đây, dẫn đến việc chúng ta mất khả năng tự tạo ra vitamin C.

Khi tiêu thụ, vitamin C được hấp thụ ở ruột non và nồng độ trong máu được kiểm soát bởi thận, thận sẽ bài tiết lượng vitamin C dư thừa, nếu có, qua nước tiểu. Trong cơ thể con người, nồng độ vitamin C lớn nhất có thể được tìm thấy ở tuyến yên, tuyến thượng thận, não, bạch cầu và mắt.

Axit ascoricic sử dụng như sau:

trong thực phẩm

Phụ gia thực phẩm bột axit ascoricic có thể được sử dụng làm chất cố định màu, chất bảo quản, chất điều chỉnh độ axit, chất bổ sung dinh dưỡng trong thực phẩm như trong các sản phẩm thịt, sản phẩm bột lên men, bia, trà, nước ép trái cây, trái cây đóng hộp và thịt hộp.

trong nước giải khát

Axit ascoricic có thể được sử dụng làm chất bảo quản, chất điều chỉnh độ axit, chất bổ sung dinh dưỡng trong nước giải khát.

trong dược phẩm

Axit ascoricic có thể được sử dụng như liệu pháp dinh dưỡng, chất chống oxy hóa trong dược phẩm.

Trong Chăm sóc sức khỏe và cá nhân

Axit ascoricic có thể được sử dụng làm chất chống oxy hóa trong mỹ phẩm và các sản phẩm chăm sóc cá nhân bao gồm trang điểm, cũng như các sản phẩm chăm sóc da và tóc.

Trong Nông nghiệp/Thức ăn gia súc/Gia cầm

Axit ascoricic có thể được sử dụng làm chất bổ sung dinh dưỡng trong Nông nghiệp/Thức ăn gia súc/Thức ăn gia cầm.

Trong các ngành công nghiệp khác

Axit ascoricic có thể được sử dụng làm chất trung gian trong các ngành công nghiệp khác.