Pectin là gì?
Oct 09, 2023
Pectin là gì?Pectin là một loại sợi cấu trúc được tìm thấy trong thành tế bào sơ cấp và lớp nội bào của tế bào thực vật, chủ yếu có trong các loại trái cây như táo, cam, chanh, v.v. Quả có múi chứa 0,5%–3,5% pectin, phần lớn hiện diện ở phần vỏ của quả. Trong quá trình chín, pectin chuyển hóa thành...
Đọc thêm