Pectin là một hợp chất polymer tự nhiên tồn tại chủ yếu ở tất cả các thực vật bậc cao và là thành phần quan trọng của ma trận gian bào thực vật.
Số CAS :
9000-69-5EINECS :
232-553-0Bưu kiện :
25KG/BAGThương hiệu :
TOPINCHEM®Nguồn gốc :
CHINACông thức :
C6H12O6Đặt hàng tối thiểu :
200KGMục :
PectinPectin tự nhiên chất lượng cao CAS 9000-69-5
Sự miêu tả
Pectin là một chất polysaccharide có tính axit trong thực vật, thường ở dạng bột màu trắng đến vàng nhạt, vị hơi chua, tan trong nước.
Sự chỉ rõ
PHÂN TÍCH | SỰ CHỈ RÕ | KẾT QUẢ KIỂM TRA |
Vẻ bề ngoài | Trắng đến nâu nhạt | Tuân thủ |
Axit galacturonic,% | ≥65 | 85,94 |
Mức độ este hóa,% | >70 | 71,25 |
Dung dịch độ nhớt 4%, mPa.s | 400-500 | 483,8 |
pH (dung dịch nước 1%) | 3.0-4.0 | 3,33 |
Mất khi sấy,% | 12 | 7.13 |
SO₂/(mg/kg) | 10 | 5,71 |
Tro không tan trong axit,% | ≤1 | 0,41 |
Chì/(mg/kg) | ≤5 | tuân thủ |
Sản phẩm này tuân thủ tất cả các tiêu chí do GB25533, FCC, EU và FAO đặt ra. |
Ứng dụng
Chất làm đặc; Chất tạo gel; Chất ổn định; Chất nhũ hóa. Pectin được sử dụng trong sản xuất mứt và thạch, làm chất ổn định cho sốt mayonnaise và tinh dầu, chống cứng bánh ngọt, cải thiện chất lượng phô mai và sản xuất bột nước trái cây.