Phụ Gia Thực Phẩm Nisin CAS 1414-45-5

Phụ Gia Thực Phẩm Nisin CAS 1414-45-5

Sự miêu tả

Nisin là một loại chất bảo quản kháng khuẩn mới, là một peptide nhỏ được sản xuất bởi Streptococcus lactis. Nó có tác dụng ức chế mạnh đối với các vi khuẩn gram dương, bao gồm Staphylococcus, Streptococcus, Micrococcus và các vi khuẩn khác gây hư hỏng thực phẩm và có hại cho sức khỏe con người.

Sự chỉ rõ

Ứng dụng

Nisin được sử dụng trong phô mai chế biến, thịt, đồ uống, v.v. trong quá trình sản xuất để kéo dài thời hạn sử dụng bằng cách ngăn chặn sự hư hỏng do vi khuẩn Gram dương và vi khuẩn gây bệnh. Nó cũng có thể được sử dụng làm chất bảo quản trong chế biến gelatin, mỹ phẩm, thuốc và các sản phẩm y tế. Nisin cũng đã được sử dụng trong các ứng dụng đóng gói thực phẩm và có thể đóng vai trò là chất bảo quản bằng cách giải phóng có kiểm soát lên bề mặt thực phẩm từ bao bì polymer.