Maltodextrin là một polysacarit có giá trị dinh dưỡng, được làm từ nhiều loại tinh bột làm nguyên liệu thô và được thủy phân, biến đổi và sấy khô thông qua các quá trình enzyme với mức độ kiểm soát thấp.
Số CAS :
9050-36-6EINECS :
232-940-4Bưu kiện :
25KG/BAGThương hiệu :
TOPINCHEM®Nguồn gốc :
CHINACông thức :
C12H22O11Đặt hàng tối thiểu :
200KGMục :
MaltodextrinLoại thực phẩm Maltodextrin DE Giá trị 10-15/15-20 CAS 9050-36-6
Sự miêu tả
Maltodextrin có đặc tính nhũ hóa tuyệt vời, cũng như thúc đẩy sự hình thành sản phẩm và điều chỉnh cấu trúc mô sản phẩm. Nó có khả năng hấp thụ độ ẩm thấp, không dễ vón cục và có khả năng tạo khuôn tốt. Nó có thể ngăn ngừa biến dạng sản phẩm và cải thiện hình thức bên ngoài.
Sự chỉ rõ
Mục | Tiêu chuẩn | Kết quả kiểm tra |
Vẻ bề ngoài | Bột màu trắng có ít bóng vàng không có hình dạng cố định | vượt qua |
Mùi | Nó có mùi đặc biệt của Malt-dextrin và không có mùi đặc biệt | vượt qua |
Nếm | Vị ngọt hoặc hơi ngọt, không có vị khác | vượt qua |
Độ ẩm % | .6.0 | 5,4 |
PH (trong dung dịch nước 50%) | 4,5-6,5 | 5.1 |
Phản ứng iốt | Không có phản ứng màu xanh | vượt qua |
Khử tương đương,% | 10-15 | 13 |
Tro sunfat% | .60,6 | 0,2 |
Độ hòa tan% | ≥98 | 99 |
vi khuẩn gây bệnh | không tồn tại | vượt qua |
Asen, mg/kg | .50,5 | vượt qua |
Chì, mg/kg | .50,5 | vượt qua |
Ứng dụng
Maltodextrin có thể được sử dụng trong các ngành công nghiệp như kẹo, đồ uống, mì ăn liền, sản xuất giấy, mỹ phẩm, thuốc trừ sâu, v.v., như một chất chống kết tinh và chảy tự do; Chất tạo hình; Chất hỗ trợ chế biến; Chất độn tương thích; Chất ổn định và chất làm đặc; Chất đánh bóng bề mặt.